菜名: 剑花蜜枣煲肚舌 |
|
详情:
菜系及功效:粤菜 肺调养食谱 气血双补食谱 腮腺炎食谱 口味:咸鲜味工艺:清炖剑花蜜枣煲肚舌的制作材料:主料:猪肚450克,猪舌300克,剑花100克辅料:蜜枣50克调料:盐10克,味精4克剑花蜜枣煲肚舌的特色:汤鲜味清教您剑花蜜枣煲肚舌怎么做,如何做剑花蜜枣煲肚舌才好吃
1. 猪肚去除外表油腻,翻出内壁用精盐揉搓,消除污物粘液,冲洗干净;2. 剑花浸洗干净;3. 用80%沸水混和20%的冷水成大热水,把猪舌泡过,刮去外衣,洗净;4. 取大瓦煲一个,放开水3500毫升、剑花、蜜枣、猪肚、舌,先旺火烧沸后改用慢火煲约2 小时便成;5. 上菜时,把剑花盛在碗底,猪肚、舌切厚片放在上面,汤调入精盐、味精同上桌。
|
|
浏览:
1
|
|