菜名: 姜葱牛百叶
  详情: 菜系及功效:粤菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 口味:微辣工艺:拌姜葱牛百叶的制作材料:主料:牛肚1000克调料:姜25克,小葱30克,生抽30克,白砂糖5克,味精3克,植物油50克姜葱牛百叶的特色:清香味鲜,入口爽脆。教您姜葱牛百叶怎么做,如何做姜葱牛百叶才好吃 1. 牛百叶(牛肚)用石灰100克及清水500毫升拌匀,泡腌10 分钟,搓去黑色薄衣,漂洗干净,切成小块,用盆盛起;2. 姜、葱洗净分别切成细丝。3. 中火烧热炒锅,下油烧沸成熟油,用碗盛起;4. 随即放入生抽、白糖、味精、加水50毫升煮沸,成调味佐料,用碗盛起;5. 旺火烧沸水锅,把牛百叶块用漏勺盛着放入焯至刚熟取出,上碟或分小碗盛;6. 将姜丝、葱丝分放在牛百叶表面,加入调味料和熟油,便可食用。
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