菜名: 酸梅小蕃茄泡菜
  详情: 菜系及功效:港台菜 酸梅小蕃茄泡菜的制作材料:主料:聖女小蕃茄 1斤 酸梅(或烏梅) 4兩 (1)鹽 4大匙 (2)酸梅粉 3小包(約2大匙) 糖 1/2杯 冷開水 1杯教您酸梅小蕃茄泡菜怎么做,如何做酸梅小蕃茄泡菜才好吃(1)將小蕃茄洗淨去蒂後徹底瀝乾水份備用。?(2)將調味料(1)均勻撒入小蕃茄中拌勻醃漬,小蕃茄不可切開或壓破,醃漬時需翻動多次使小蕃茄能均勻軟化,至小蕃茄外皮略起縐紋時,即可將鹽水倒掉,略用清水洗淨並徹底瀝乾備用。?(3)小蕃茄置於容器中,再將酸梅及調味料(2)一起加入攪拌均勻,容器加蓋置於陰涼處醃漬約3天即可食用,需放入冰箱冷藏保存,約可保存2週。
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