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冬瓜薏米煲鸭
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菜系及功效:粤菜 水肿食谱 利尿食谱 清热去火食谱 口味:咸鲜味工艺:炖冬瓜薏米煲鸭的制作材料:主料:鸭1000克,冬瓜1500克辅料:薏米75克调料:姜10克,江米酒10克,盐5克,味精3克,陈皮1克,植物油25克冬瓜薏米煲鸭的特色:鸭绵软,汤味美。教您冬瓜薏米煲鸭怎么做,如何做冬瓜薏米煲鸭才好吃 1. 鸭宰杀,煺毛,去内脏,洗净;2. 姜去上洗净捣剁成茸,浸泡入米酒中成姜汁酒;4. 冬瓜洗净,备用;5. 中火烧热炒锅,下油放入鸭略煎,烹姜汁酒后把鸭盛起;6. 取大瓦煲一个,放入冬瓜、薏米、陈皮,加清水3000毫升,先用旺火烧沸再放鸭,改用慢火堡至汤浓缩约1500毫升便成;7. 上菜时,把冬瓜盛在碟底,将鸭切件排在瓜面上,汤调入精盐、味精上桌即可。小帖士-健康提示: 此菜夏令最宜。
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