菜名: 扒金银鲍甫
  详情: 菜系及功效:粤菜 肝调养食谱 滋阴食谱 明目食谱 高血压食谱 口味:咸鲜味工艺:扒扒金银鲍甫的制作材料:主料:鲍鱼干10克,鲍鱼250克辅料:豌豆苗250克,淀粉(蚕豆)15克调料:味精3克,酱油5克,料酒10克,蚝油10克,姜5克,小葱5克,胡椒粉3克,白砂糖10克,盐5克,猪油(炼制)40克,香油5克,奶油60克扒金银鲍甫的特色:干鲜相佐,风味别致,油而不腻,咸鲜可口。教您扒金银鲍甫怎么做,如何做扒金银鲍甫才好吃 1. 将水发鲍鱼洗净,用少许汤、姜葱、料酒煨一下(去其异味),取出,倒去原汤;2. 将水发鲍鱼再下锅,用鸡汤烧至沸时捞出,切成斧头块;3. 鲜鲍鱼去壳取出肉,用盐擦去黑点,洗净,切成斧头块;4. 即烧热锅,放入少许猪油,投入姜葱煸透,烹入料酒,加入清水烧制;5. 待烧开后,把鲜鲍鱼下锅煨透,捞出待用;6. 烧热锅,放入猪油,加入上汤500毫升、蚝油、盐、糖、酱油、胡椒粉,烧制;7. 待烧开后放入鲍鱼,用水淀粉扎芡,淋入香油推匀,盛放在盆的一边;8. 烧热锅放入猪油,投入姜葱稍煸一下,放入上汤、味精、盐、奶油,烧制;9. 待烧开后,捞去姜葱,将鲜鲍鱼下锅,用水芡粉扎奶油芡推匀,盛放在鲍鱼盆的另一边,合拼成红、白色;10. 即将豆苗下锅,加入精盐、味精、料酒,用旺火煸熟,围在鲍鱼四周即成。
  浏览: 12


饮食文章推荐
·地中海饮食记住“5多吃3少吃”
·早上吃好:吃够4类食物
·过年饮食10条建议,让你健康过节
·什么是地中海饮食
·补气养血、安神益智 高考营养菜谱

DCMM数据管理能力成熟度评估认证
ISO9001等三体系认证

 >> 友情链接
广告灯箱门头标识制作 252221.cc