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菜名:
炸烹虾段
详情:
菜系及功效:鲁菜 炸烹虾段的制作材料:主料:净虾500克,葱丝,姜丝各2克,蒜片2克,油750克(实耗约100克),料酒25克,醋20克,味精2克,蛋清适量,水淀粉30克,面粉少许,香油10克,盐,高汤各适量。炸烹虾段的特色:色泽金黄,鲜嫩味美。教您炸烹虾段怎么做,如何做炸烹虾段才好吃(1)虾剪去须、爪,去净沙线后,改刀为虾段,加蛋清、水淀粉、面粉上浆挂糊。
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