菜名: 拖煎黄鱼
  详情: 菜系及功效:鲁菜 拖煎黄鱼的制作材料:主料:大黄鱼1公斤,面粉75克,鸡蛋4个。葱姜油100克,味精,精盐各6克,白糖10克,米醋,姜丝各15克,料酒25克,姜块10克,葱段50克,香菜段25克,花椒10粒,鸡汤150克。教您拖煎黄鱼怎么做,如何做拖煎黄鱼才好吃(1)?将大黄鱼去鳞,在肛门外用刀切开一小口,将筷子从鳃插进去搅出鱼鳃和内脏,洗净。然后将鱼身两面剞成十字药刀,用料酒、盐、葱段、姜块、花椒腌30分钟后,将葱、姜、花椒拣出。鸡蛋打入碗中搅散备用。
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