菜名: 沙锅散丹
  详情: 菜系及功效:鲁菜 沙锅散丹的制作材料:主料:羊散丹(即瓣胃)2.5公斤。鸡油10克,盐,味精各5克,卤虾油,料酒各10克,葱段,姜块各15克,葱丝10克,姜丝5克,花椒10粒,鸡汤2.5公斤。沙锅散丹的特色:鲜嫩清香,清淡爽口。教您沙锅散丹怎么做,如何做沙锅散丹才好吃(1)?先用80℃热水把羊散丹烫一下捞出,用手将散丹的黑膜搓去,洗净后放入开水锅中,加入葱段、姜块、花椒、用微火煮约3小时左右,煮烂捞出,将散丹上的油脂、杂物择去,再用温水洗干净,然后切成三角块,放入开水中煮1分钟,捞出控水。
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