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菜名:
清汤柳叶燕菜
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菜系及功效:鲁菜 清汤柳叶燕菜的制作材料:主料:白燕窝100克辅料: 火腿50克,鸽蛋100克,香菜25克;精盐5克,绍酒10克,味精1克;清汤柳叶燕菜的特色:燕窝色白如雪,鸽蛋形似柳叶,汤清澈晶莹,口味鲜醇;教您清汤柳叶燕菜怎么做,如何做清汤柳叶燕菜才好吃1)将燕窝用温水洗净,放入九成热的水中扣焖3小时取出,用摄子摘去燕窝内的绒毛杂质,用清水洗净,再放入碱水中泡发1小时,待涨后,用温水漂洗碱液,撕成丝状,放入清水浸泡;
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