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菜名:
糖醋鱼块
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菜系及功效:鲁菜 糖醋鱼块的制作材料:主料:鲤鱼 醋,白糖,葱末,姜末,酱油,精盐,湿淀粉,肉清汤糖醋鱼块的特色:济南传统风味,香酥酸甜。教您糖醋鱼块怎么做,如何做糖醋鱼块才好吃1、将鱼去鳞,取出内脏,挖去两腮,洗净。每隔约1.3厘米距离,先直剞(1.6厘米深),再斜剞(2厘米深),然后提起鱼尾使刀口张开,将精盐撒入刀口内稍腌,再在鱼的周身刀口处,均匀的涂上一层湿淀粉糊。
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