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清蒸丸
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菜系及功效:山西菜 补血食谱 低温环境作业人群食谱 口味:清香味工艺:清蒸清蒸丸的制作材料:主料:猪里脊肉200克辅料:青蒜25克,鸡蛋黄50克,淀粉(蚕豆)8克调料:味精2克,盐3克,香油10克,小葱10克清蒸丸的特色:清香可口,鲜嫩不腻,入口即化。教您清蒸丸怎么做,如何做清蒸丸才好吃 1. 里脊肉剁成泥状;2. 将肉泥、鸡蛋黄和湿淀粉、葱花、食盐、味精一起搅拌均匀;3. 把拌匀的肉,挤成直径2 厘米大小的丸子,盛入盘内;4. 将盘内的丸子入屉上笼用大火蒸熟;5. 青蒜择洗干净,切段;6. 清汤加盐烧开后,加入蒜苗、味精、香油,浇入盛丸子的盘内即成。
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