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家常熬鱼
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菜系及功效:鲁菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 贫血食谱 口味:咸鲜味工艺:焖家常熬鱼的制作材料:主料:鲅鱼750克调料:味精3克,甜面酱20克,八角4克,大葱10克,香菜5克,料酒10克,酱油25克,姜5克,醋10克,盐3克,花椒2克,香油10克家常熬鱼的特色:色泽深红,鲜嫩适口,既是佐酒佳肴,又常作饭菜。教您家常熬鱼怎么做,如何做家常熬鱼才好吃 1. 将鲅鱼去鳃,去内脏洗净,斜刀片成厚约3 厘米的马蹄形块;2. 将鱼块放开水一焯,捞出控净水;3. 勺内加底油,加面酱炒熟并散开,再依次加入清汤500毫升、料酒、醋、酱油、葱姜、花椒、大料、鱼块,用慢火焖熟,捞出鱼块放在盘内;4. 原料去掉花椒、八角,加香菜梗,滴上香油,浇在盘内即可。
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