菜名: 清炸鸡胗
  详情: 菜系及功效:鲁菜 口味:炸烧味工艺:清炸清炸鸡胗的制作材料:主料:鸡肫300克调料:植物油50克,盐2克,味精2克,料酒5克清炸鸡胗的特色:鸡胗色紫红,形如菊,质脆嫩,味鲜香。教您清炸鸡胗怎么做,如何做清炸鸡胗才好吃 1.将鸡胗一边两半,用刀刮去脂皮,将胗肉剞细十字花刀,放盆中加盐、味精、料酒抓匀腌渍片刻,蘸一层干面粉。 2.勺中加植物油烧热,将鸡胗放入促熟,呈金红色时取出。食时带花椒盐佐餐。
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