菜名: 尖椒干豆腐
  详情: 菜系及功效:鲁菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味:微辣工艺:生炒尖椒干豆腐的制作材料:主料:干豆腐300克辅料:辣椒(青,尖)50克调料:大葱5克,姜5克,料酒10克,酱油15克,盐3克,味精2克,白砂糖2克,淀粉(豌豆)8克,猪油(炼制)40克尖椒干豆腐的特色:质嫩芡亮,咸香微辣。教您尖椒干豆腐怎么做,如何做尖椒干豆腐才好吃 1. 将干豆腐切成1厘米宽、5厘米长的条;2. 尖辣椒切滚刀片;3. 炒勺内放30克猪油烧热,下入葱姜末煸炒变色;4. 加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克;5. 再下入干豆腐条,待烧透时下入尖辣椒片、味精翻炒;6. 用湿淀粉15克(淀粉8克加水)勾芡,淋入余下猪油炒匀,出勺装盘即成。
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