菜名: 菠萝荔枝炒蟹
  详情: 菜系及功效:鲁菜 活血化瘀食谱 健脾开胃食谱 结核病食谱 关节炎食谱 口味:家常味工艺:熟炒菠萝荔枝炒蟹的制作材料:主料:海蟹1200克,菠萝200克,荔枝200克调料:植物油70克,料酒15克,盐4克,味精2克,小麦面粉20克,大葱25克,姜15克菠萝荔枝炒蟹的特色:蟹红亮,菠萝黄,荔枝白,口味咸鲜甜酸香五味。教您菠萝荔枝炒蟹怎么做,如何做菠萝荔枝炒蟹才好吃 1.活蟹宰杀洗净剁小块,切口处蘸干面粉,入植物油中炸熟呈金黄色。 2.鲜菠萝去皮切小滚刀块,用盐水浸泡10分钟,然后用开水焯出;荔枝去壳肉用热水烫出。 3.勺中加底油烧热,加入葱姜烹出香味,即加高汤25克及调料,加入蟹块翻炒,再加入菠萝、荔枝翻炒,淋明油即成。
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