菜名: 蛋煎大虾 |
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菜系及功效:鲁菜 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 口味:咸鲜味工艺:生煎蛋煎大虾的制作材料:主料:对虾500克辅料:鸡蛋150克,生菜(团叶)50克调料:小麦面粉75克,盐2克,味精2克,料酒10克,植物油50克,大葱5克,姜5克蛋煎大虾的特色:虾排金黄光亮,肉鲜嫩香醇,生菜爽口,更增风味。教您蛋煎大虾怎么做,如何做蛋煎大虾才好吃
1.挑去大对虾头部的沙袋,由脊部片开,腹部相连,用刀斩断虾筋,展平虾身,皮朝下肉朝上,用料酒、盐、味精、葱姜丝腌渍一小时。2.鸡蛋打匀备用。3.勺中加植物油烧热,将带头连尾的大虾沾干面粉,蘸鸡蛋液,放入剪熟成金黄色,取出,在大圆盘中摆成扇形,另一边摆上鲜生菜。
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