菜名: 酱爆海蟹
  详情: 菜系及功效:鲁菜 活血化瘀食谱 壮腰健肾食谱 结核病食谱 关节炎食谱 口味:酱香味工艺:酱爆酱爆海蟹的制作材料:主料:海蟹1200克辅料:香菜20克调料:甜面酱75克,白砂糖15克,大葱50克,姜50克,大蒜(白皮)50克,小麦面粉20克,味精2克,胡麻油10克,植物油50克,料酒15克酱爆海蟹的特色:此菜油包酱,酱包蟹,色金黄光亮,味鲜醇中透出浓浓的酱香味。教您酱爆海蟹怎么做,如何做酱爆海蟹才好吃 1.活蟹宰杀洗净后剁成块,切口处蘸干面粉,放入植物油中炸成浅金黄色。 2.滑勺中加植物油烧热,放入葱姜蒜末炒出香味,加入甜面酱炒匀,随加入料酒、白糖、味精等调味,加入蟹块翻炒,最后淋花椒油,散香菜末盛盘中即成。
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