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菜名:
黄蘑素鸡
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菜系及功效:鲁菜 素斋菜 口味:炸烧味工艺:清炸黄蘑素鸡的制作材料:主料:榆黄蘑(干)500克调料:盐20克,酱油20克,花生油80克,五香粉15克黄蘑素鸡的特色:色泽微黄,味道香郁,似有鸡肉香味。教您黄蘑素鸡怎么做,如何做黄蘑素鸡才好吃 1. 黄蘑用沸水泡透,再放入淡盐水中浸泡;2. 浸泡后的黄蘑取出去柄洗净,撕成0.3厘米厚的片;3. 制净的蘑菇片放在碗内,加酱油、精盐、五香面拌匀;4. 炒勺置旺火,放入花生油,烧至七成热,将黄蘑分5 次下入油炸,至微黄色即成。
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