菜名: 糖酥丸子
  详情: 菜系及功效:鲁菜 低温环境作业人群食谱 口味:甜味工艺:挂霜糖酥丸子的制作材料:主料:肥膘肉250克辅料:鸡蛋黄100克调料:小麦面粉200克,白砂糖150克,植物油80克糖酥丸子的特色:丸子雪白,甜香酥口。教您糖酥丸子怎么做,如何做糖酥丸子才好吃 1.猪肥肉切0.2厘米的丁,加入鸡蛋黄、面粉拌匀,挤成直径1.5厘米的丸子,放温油中慢火炸透呈浅黄色,渗出丸子内存的肥油。 2.净勺内加清水75克,加白糖用慢火搅炒至挂霜火候,倒入丸子,离火不断颠翻,使丸子周身粘糖汁,冷却后滴香蕉精即成。
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