菜名: 苜蓿蚬子
  详情: 菜系及功效:鲁菜 私家菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味:咸鲜味工艺:软炒苜蓿蚬子的制作材料:主料:蚬子500克,鸡蛋250克辅料:木耳(水发)15克,油菜15克调料:盐6克,大葱10克,姜5克,料酒4克,香油3克,猪油(炼制)30克,味精3克苜蓿蚬子的特色:色泽鲜艳,汁清肉嫩,味道鲜美。教您苜蓿蚬子怎么做,如何做苜蓿蚬子才好吃 1. 鸡蛋打入碗内,加葱姜、精盐、料酒、味精、木耳、油菜末搅匀;2. 将蚬子用清水洗净,放入凉水锅内,水烧开捞出,剥出蚬肉,抽出肉中黑线,再用水洗净;3. 勺内放油烧热,倒入鸡蛋液、蚬子肉,用手勺向前推炒,待鸡蛋炒至金黄色、嫩熟时滴入香油,出锅装盘即成。
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