菜名: 蒸江团
  详情: 菜系及功效:川菜 蒸江团的制作材料:主料:岷江团鱼1条(约1250克左右),水发香菇5个,火腿10片,姜片25克,水发虾米10克,网油1张,葱段15克,精盐4克,胡椒粉1克,绍酒15克,味精1克,清汤1500克,姜汁味2碟。蒸江团的特色:形状美观,肉质嫩肥美,汤清味鲜,营养十分丰富。教您蒸江团怎么做,如何做蒸江团才好吃1、鱼经宰条洗净,在鱼身两侧斜剞六至七刀(刀深0、3厘米左右),用精盐2克,绍酒15克、腌渍入法治,香菇片成薄片,火腿切成片。
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