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酸辣蹄筋
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菜系及功效:川菜 酸辣蹄筋的制作材料:主料:水发蹄筋250克,熟火腿25克,水发兰片25克,蘑菇25克,姜米15克,胡椒粉3克,精盐7克,醋25克,葱花5克,酱油5克,味精0.5克,香油3克,水豆粉25克,鲜汤750克,猪油50克。酸辣蹄筋的特色:蹄筋柔软,酸辣味浓,爽口解腻。教您酸辣蹄筋怎么做,如何做酸辣蹄筋才好吃1、火腿、兰片、蘑菇均切成约4厘米长、6毫米宽、3毫米厚的小条片。蹄筋每根切4厘米长的段,再一剖为四,呈小条状。
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