菜名: 桂元鸡
  详情: 菜系及功效:江西菜 气血双补食谱 益智补脑食谱 贫血食谱 口味:咸鲜味工艺:隔水炖桂元鸡的制作材料:主料:童子鸡1500克,桂圆肉250克调料:小葱10克,姜10克,盐15克,料酒10克,味精5克桂元鸡的特色:桂圆香,鸡软烂,汤清鲜。教您桂元鸡怎么做,如何做桂元鸡才好吃 1. 将仔鸡宰杀,去毛、除内脏,剁去脚踝洗净;2. 葱去根须,洗净,切寸段;3. 姜去皮,洗净,切厚片;4. 锅上火加入水,开后下入鸡,皮紧后捞出;5. 取一汤锅,将鸡、盐、味精、料酒、葱段、姜片、桂圆肉、汤1000毫升放入,入蒸笼蒸至鸡酥软下火,拣去葱姜即可。
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