菜名： 葵花莲子
  详情： 菜系及功效：江西菜 甜品/点心 口味：甜味工艺：蒸葵花莲子的制作材料：主料：莲子200克,蜜橘200克辅料：土豆（黄皮）50克调料：猪油（炼制）25克,白砂糖150克葵花莲子的特色：此菜莲子酥烂，香甜糯粘，形似葵花。教您葵花莲子怎么做，如何做葵花莲子才好吃 1. 将白莲（广昌白莲）用水洗干净；2. 土豆除皮洗净蒸熟，用刀将土豆拍成土豆泥待用；3. 取汤碗一个，先用熟猪油将碗内抹一遍；4. 再将白莲子一个一个竖立，排放在碗内，有色的小尖头朝碗底，排放完再铺一层土豆泥；5. 然后将剩下的莲子放在土豆泥上面，白砂糖放在莲子上，再加上清水50毫升，上笼用旺火蒸1 小时取出；6. 用大圆浅盘1 只，将蒸熟的莲子反扣在盘中间；7. 再将蜜桔瓣（南丰蜜橘）围在莲子边，摆成5 个大半圆形状，成葵花果瓣，即可晾凉食之。
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