菜名: 火腿夹鸡枞
  详情: 菜系及功效:云贵菜 延缓衰老食谱 糖尿病食谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱 口味:清香味工艺:清蒸火腿夹鸡枞的制作材料:主料:鸡枞600克辅料:火腿150克,淀粉(蚕豆)10克调料:味精1克,胡椒粉1克,盐3克,香油10克火腿夹鸡枞的特色:鲜嫩清香,咸鲜回甜。教您火腿夹鸡枞怎么做,如何做火腿夹鸡枞才好吃 1. 将鸡枞洗净切成8 厘米长、3 厘米宽、3 毫米厚的长方片;2. 中筒云腿(火腿)切成厚1 毫米和鸡枞长宽相同的片;3. 取扣碗1 只,一片鸡枞一片云腿在碗中码放整齐;4. 剩余的鸡枞和云腿放在上面,加入鸡清汤100毫升,上笼用旺火蒸15 分钟,取出翻扣盘中;5. 炒锅置中火,注入鸡清汤500毫升,下盐、味精、胡椒粉,烧制;6. 待烧沸时用湿淀粉勾薄芡,淋上香油,浇在鸡枞上即成。
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