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麻溜野鸭
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菜系及功效:西北菜 私家菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味:咸鲜味工艺:其他麻溜野鸭的制作材料:主料:野鸭300克,莴笋200克,油皮100克辅料:香菇(干)10克,淀粉(蚕豆)20克调料:酱油20克,姜10克,小葱10克教您麻溜野鸭怎么做,如何做麻溜野鸭才好吃 1. 把野鸭宰杀,干拔毛除去内脏,放锅内用中火煮熟,切成薄片;2. 用淀粉勾成芡汁;3. 青笋(莴笋)、香菇洗净、切片,调入葱、姜、酱油;4. 将豆油皮过油炸好,盛入盘内上桌;5. 上桌后乘热在豆油皮上迅速放上鸭片,浇料汁,听声响食用。
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