菜名： 掸炝黄花菜
  详情： 菜系及功效：豫菜 青少年食谱 延缓衰老食谱 益智补脑食谱 高脂血症食谱 口味：椒麻味工艺：炝掸炝黄花菜的制作材料：主料：黄花菜400克辅料：冬笋10克,木耳(水发)10克调料：小葱5克,姜5克,花椒5克,辣椒油5克,酱油15克,香油20克,白砂糖10克,盐2克,香醋15克,味精2克,料酒15克掸炝黄花菜的特色：五味俱全，软嫩清香，色泽美观。教您掸炝黄花菜怎么做，如何做掸炝黄花菜才好吃 1. 黄花菜掐把，抽心，用开水氽一次捞出晾凉，用盐杀一下，少挤出些水分，放在碗里备用；2. 冬笋削皮，洗净，切丝；3. 水发木耳去蒂，洗净，切丝；4. 葱、姜、辣椒均切丝；5. 锅内下入香油，烧热，投入花椒炸出香味，捞出不用，再把其他配料，调料放入锅内炒熟；6. 炒熟的调料倒在黄花菜碗里拌匀，冷凉后即可食用。
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