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葱瓜鱼丁
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菜系及功效:清真菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 增肥食谱 口味:甜味工艺:炒葱瓜鱼丁的制作材料:主料:鲻鱼100克辅料:黄瓜30克,葱白20克,鸡蛋清15克调料:淀粉(玉米)30克,料酒10克,味精2克,酱油20克,白砂糖10克,姜汁10克,大蒜(白皮)2克,花生油50克,香油25克教您葱瓜鱼丁怎么做,如何做葱瓜鱼丁才好吃 1. 将净鱼肉切成大骰子丁;2. 鱼丁放入淀粉、蛋清浆好;3. 黄瓜去皮,与葱白分别切成马牙丁;4. 炒勺上火,放入花生油烧至五六成热时,将鱼丁下入滑透,倒出沥油;5. 原勺上火,放入底油,投入葱丁稍煸;6. 放入鱼丁、黄瓜、料酒、酱油、白糖、味精汤颠炒;7. 加入姜汁、蒜汁,淋入水淀粉、香油,出勺装盘即可。
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