菜名: 鸡汁燕窝
  详情: 菜系及功效:浙菜 鸡汁燕窝的制作材料:主料:燕窝25克。熟火腿丝15克,绿色蔬菜25克。精盐2克。味精1.5克,高级清汤500克,熟鸡油5克。鸡汁燕窝的特色:燕窝洁白,汤清菜绿,鲜脆可口。教您鸡汁燕窝怎么做,如何做鸡汁燕窝才好吃将燕窝用温水浸涨后,拣去燕毛杂质,用温水漂洗干净,放进品锅加沸水焖5分钟,漠去水后,再用沸水焖约10分钟,连续3至4次,使燕窝浸涨至绵糯,然后放在容器内放上火腿丝和焯熟的蔬菜。将炒锅置于火上,放入高汤,加精盐、味精,定味后倒入装有燕窝的容器内,最后淋鸡油即成。
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