菜名: 魔芋海参
  详情: 菜系及功效:川菜 气血双补食谱 神经衰弱食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 口味:甜味工艺:焖魔芋海参的制作材料:主料:海参(水浸)1000克辅料:魔芋250克调料:猪油(炼制)100克,酱油20克,豆瓣辣酱25克,胡椒粉2克,盐2克,味精10克,料酒20克,大葱20克,姜15克,大蒜(白皮)15克,淀粉(玉米)20克魔芋海参的特色:色泽红润,魔芋海参软烂,微辣咸鲜。教您魔芋海参怎么做,如何做魔芋海参才好吃 1. 海参片成8厘米长、3厘米宽;2. 魔芋糕切成8厘米长、10毫米厚;3. 姜、葱和蒜切成细末;4. 锅中放冷水烧开,海参和魔芋一并入锅氽捞出;5. 锅置旺火上烧热,放猪油、将豆瓣酱炒出红色,加高汤、海参、魔芋、酱油、胡椒粉、精盐、味精、料酒、葱、姜、蒜,去浮沫,移微火上焖5分钟,用湿淀粉勾芡即成。
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