菜名: 八仙瑶池聚会 |
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菜系及功效:鲁菜 八仙瑶池聚会的制作材料:主料:山鸡肉100克,赤鳞鱼65克,鹿角菜50克,松蛾50克,松香蛾50克,雷搌蛾50克,白菜心50克,豆腐50克辅料: 鸡蛋清50克;味精1克,精盐5克,清汤100克,葱椒油10克,绍酒15克,菜油250克(实耗油50克),淀粉50克;八仙瑶池聚会的特色:造型典雅,汤浮鸡茸宛如朵朵白云,轻飘其上,“云”下八珍,郁香四溢,鲜嫩柔脆,质感各异;教您八仙瑶池聚会怎么做,如何做八仙瑶池聚会才好吃1)山鸡肉洗净切成片,放入鸡蛋清、味精、精盐、湿淀粉上浆拌匀,倒入六成热(约150℃)油锅中划油后捞出;
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