菜名: 炸凤尾虾卷 |
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菜系及功效:鲁菜 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 口味:炸烧味工艺:碎屑料炸炸凤尾虾卷的制作材料:主料:海虾500克辅料:香菇(鲜)50克,冬笋50克,火腿20克,鸡蛋75克调料:大葱5克,姜5克,料酒10克,盐2克,味精2克,小麦面粉20克,面包屑30克,植物油30克,椒盐15克炸凤尾虾卷的特色:虾卷金黄焦香而鲜嫩,三丝爽口。教您炸凤尾虾卷怎么做,如何做炸凤尾虾卷才好吃
1.海中虾去头、皮,留尾,由脊部片开,腹部相连呈一大扇,放墩上用刀斩砸断筋,捶展平虾身,撒料酒、盐、味精、葱姜末腌渍20分钟;将香菇、冬笋、火腿丝各2根为一组,分放12个虾的一端,将虾向尾卷起,拍干面粉,蘸蛋液,蘸面包渣备用。 2.滑勺中加植物油烧温,将凤尾虾卷逐个放入炸熟,呈金黄色捞出,带花椒盐碟一起上桌。
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