菜名: 清炸蛎黄
  详情: 菜系及功效:鲁菜 高脂血症食谱 冠心病食谱 动脉硬化食谱 贫血食谱 口味:炸烧味工艺:清炸清炸蛎黄的制作材料:主料:牡蛎(鲜)250克调料:植物油50克,小麦面粉50克,盐5克,味精2克,料酒10克,椒盐15克清炸蛎黄的特色:蛎黄外焦香,里软嫩,鲜汁外溢。教您清炸蛎黄怎么做,如何做清炸蛎黄才好吃 1.蛎黄洗净,加盐、味精、料酒,腌渍10分钟,控净水。2.将蛎黄放干面粉滚裹均匀后,入热植物油中逐个促炸两遍,至熟呈金黄色取出装盘,食时带花椒盐同上桌。
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