菜名： 凉拌黄豆芽
  详情： 菜系及功效：江西菜 乌发食谱 高血压食谱 动脉硬化食谱 口味：麻辣味工艺：拌凉拌黄豆芽的制作材料：主料：黄豆芽500克调料：盐3克,辣椒油10克,姜5克,酱油30克,花椒5克,香油10克,植物油10克,大葱3克,香醋15克,味精1克凉拌黄豆芽的特色：此菜麻辣味，鲜香嫩脆，色泽美观。教您凉拌黄豆芽怎么做，如何做凉拌黄豆芽才好吃 1. 将鲜嫩的黄豆芽洗净，去根。放沸水锅内煮1 分钟左右；2. 待豆芽刚熟时，即可捞起，晾凉；3. 晾凉的豆芽加入精盐，拌均匀后盛入大盘内；4. 葱姜洗净，葱切丝，姜切片；5. 花椒投入热油锅内，炸出香味，连油带花椒倒入碗内备用；6. 将酱油、辣椒油、香油、味精、姜片、花椒油调拌均匀；7. 将调拌均匀的调料淋浇在豆芽上，再撒上切好的葱丝，上桌时撒香醋即成。
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